要是我们都停止吃肉，开始吃素，这个世界会发生什么变化？

你有没有想过，如果有一天，当所有人都停止吃肉，会有什么好处？

如今，纯素食逐渐成为一种潮流。因为道德、环境或者是健康原因，越来越多的人选择吃素。

你有没有想过，如果有一天，当所有人都停止吃肉，改吃素，会有什么好处？

吃的健康，身体也变更健康

世界卫生组织将加工肉类与石棉、酒精和砷一起列为“致癌物质”。

该组织的研究人员报告说，全球纯素食饮食还将使全球每年死亡人数减少万。

吃营养均衡的素食，可以让我们更健康。

动物将不会是我们餐桌上的食物

如果我们不再饲养农场动物，会发生什么?

数以亿计的农场动物将不再是我们的餐桌上的食物，如果我们不能把它们放回野外，它们可能会被屠杀、遗弃，或者在保护区受到照顾。或者，更现实的情况是，随着肉类需求的下降，农民可能会放慢饲养速度。

消失的森林又回来了

当所有人都选择吃素，拒绝肉食，那些消失的森林用不了多长时间又会回来！

生产肉食等于减少森林面积，全世界种的玉米、大豆大部份成为动物的饲料，全世界有八亿人口挨饿或营养不良。因为生产1磅肉需要5磅谷物、生产1磅牛肉需要12磅谷物。

砍伐森林为开发土地成为农地给养牛的业者生产牛肉，也使原始热带雨林从13万平方英里消失到只剩下8万平方英里，预计40年内会完全消失。

现实社会中的素食者日益增多

每个人都采用纯素食的想法听起来很极端，但是在过去的十年中，英国采用植物性饮食的人数增加了％。

你可以在我们周围看到对素食的这种日益增长的兴趣。从超市货架上纯素牛奶替代品的爆炸式增长以及LiamHemsworth和NataliePortman等越来越多的名人拥护者。

少吃一块肉，消费者几乎不会注意到自己的食物发生了什么变化，但是，这确实对我们的环境以及健康产生了巨大的变化！

素食—②推荐一道秋日素食菜谱

食材

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猴头菇、毛豆、板栗、辣酱

[做法]

-STEP1-

板栗剥壳去皮后，放入锅中煮熟。

-STEP2-

将新鲜猴头菇洗净掰成小块备用，

热锅起油，放入猴头菇炒香，

放入剥好的毛豆，翻炒至断生，

然后放入煮熟的板栗，

将汁水稍稍收干后，倒入适量松茸一品鲜调味，

最后，放入洗净的九层塔，翻熟即可出锅。

爱因斯坦曾说过：“没有任何方法比素食更有助我们的健康和人类在地球的长远生存。”

年6月的《素食者信报》亦有这样的报导：“著名发明家汤马森．爱迪生最近患乳突炎，但因为停止使用肉食而痊癒。爱迪生先生非常欣喜自己的生活有如此的改变并重获健康。自此后他便弃绝肉食坚持素食的生活。”

周迅：建议一周吃一顿素

4月21日，联合国开发计划署中国亲善大使周迅任命仪式在北京举行，“环保先锋”成了周迅的新身份。

周迅曾看过美国前副总统戈尔投资拍摄的纪录片《难以忽视的真相》，被片中的内容深深震动。

周迅称：“牛羊这些食草动物在反刍、打嗝、放屁的时候都会产生大量的二氧化碳。据估算，从饲养家畜到家畜被摆上餐桌，所排放的二氧化碳占全球总排放量的近四分之一。

所以很多绿色组织都鼓励人们少食用红肉。我现在基本上是吃素的，比较少吃肉，我觉得大家可以试着一周吃一顿素食。”

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